A La Carte

Menu du marché à 17.00 €

Midi et soir du mardi au vendredi et samedi midi

Menu du jour 17.00
Entrée + plat ou plat + dessert : 14,00 €
Plat : 9.80

cassolette de harengs aux épinards et oeuf poché

salade de saumon fumé et croustade de chèvre

boudin et blé noir aux pommes et moutarde à l'ancienne

duo de terrine et foie gras de canard,chutney aux pommes

Poisson du jour selon arrivage

piéce du boucher du moment

Tète de veau façon du chef, sauce gribiche

Roulé d'agneau à l'ail , flageolet et jus au romarin

andouillette à la ficelle et pommes de terre écrasé (supplément 3.00 euros)

Assiette de fromages et salade

Crème brulée au safran légèrement parfumé au gingembre

tiramisu exotique,sirop litchi(mangue et ananas)

Moelleux tiède au chocolat et glace vanille aux noix pécan

Préssé d'agrumes,chocolat et coulis de mangue

Menu Dégustation à 55.00 €

Tartare de saint-jacques et d'huitres au vinaigre de cidre et huile de noix

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Homard rôti et flambé au calvados et sa pince décortiquée, en ragoût de crustacés

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demi-pigeon àla plancha et foie poelé, sauce bordelaise

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assiette de fromages des producteurs locaux

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Dessert au choix

Menu de l'Auberge à 39.50 €

Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 32 €

Huitres chaudes de la baie aux et curcuma
Ou
Noix de saint-Jacques roties , fondue d'endives et beurre d'orange acidulé
Ou
Terrine de foie gras maison et chutney aux pommes et cidre, gelée a l'hydromel

 

Suprème de Saint-Pierre , écrasé de pommes de terre aux tuffes et crème de choux-fleurs
Ou
Ris de veau meunière, aux morilles et petits légumes
Ou
Pavé boeuf du limousin , galette pommes Anna et sauce foie gras

Assiette de fromagesde chez nous

Soufflé au grand Marnier et sorbet cacao

ou

Moelleux tiède au chocolat et glace vanille et noix pécan

ou

Feuilletté aux Framboises , crème vanille et sorbet citon basilic

A La Carte

Homard rôti et flambé au calvados et sa pince décortiquée en ragoût de crustacés

Demi-homard : 19 €

Homard entier : 35 €

Ormeaux à la plancha façon provençale, purée de céleri et champignons des bois : 25 €

Suprême de turbot rôti, asperges vertes et beurre blanc : 21 €

Pigeon désossé cuit à la plancha, foie gras poêlé et son écrasé de pommes de terre : 21 €

Carré d'agneau 3 côtes rôti aux herbes et galette de pomme Anna : 19 €